Las marineras son la tapa más emblemática de Murcia. Normalmente se sirven sobre una rosquilla crujiente. Aquí te enseñamos cómo hacerlas desde cero en tu freidora de aire con una base de patata casera.

Ingredientes

• 2 patatas medianas cocidas
• 60 g de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Ensaladilla rusa casera
• Anchoas en conserva
• Aceite en spray

Preparación

1. Haz un puré con las patatas cocidas y mézclalo con la harina, sal y pimienta hasta obtener una masa compacta.
2. Forma bastoncillos curvados tipo rosquilla alargada y colócalos sobre papel vegetal en la freidora.
3. Rocía con aceite en spray y cocina a 190 °C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
4. Una vez frías, cubre con una cucharada de ensaladilla y una anchoa encima. ¡A disfrutar!

Consejos

✅ Puedes preparar la base con antelación y conservarla en la nevera.
✅ Asegúrate de usar una ensaladilla compacta para que no se desmonte.
✅ Si no te gustan las anchoas, puedes usar boquerones en vinagre.

📩 ¿Te animas a prepararlas? Si tienes dudas o sugerencias, déjalas abajo en los comentarios y las respondemos encantados.