Fideos a la cazuela en freidora de aire (versión rápida y sabrosa)
Esta receta típica catalana es reconfortante, completa y muy sabrosa. En esta versión adaptada a la freidora de aire ahorras tiempo y reduces grasas sin perder ese sabor casero de siempre. Perfecto para comidas familiares o para sorprender con un plato tradicional.
Ingredientes
- 400 g de fideos gruesos (nº 4)
- 200 g de costilla de cerdo en trozos pequeños
- 200 g de longaniza fresca en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros rallados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 hoja de laurel
- Caldo de carne (aproximadamente 1 litro)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En la cubeta de la air fryer, cocina las costillas y la longaniza con un chorrito de aceite a 180 °C durante 8-10 minutos hasta que se doren. Reserva.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en la misma cubeta con un poco de aceite durante 5-7 minutos.
- Añade los tomates rallados y cocina otros 5 minutos hasta reducir.
- Incorpora de nuevo las carnes, añade la hoja de laurel y mezcla bien.
- Agrega los fideos, mezcla y cubre con caldo caliente (justo hasta cubrir).
- Cocina a 170 °C durante 10-12 minutos. Si es necesario, remueve a mitad de cocción.
- Deja reposar 5 minutos fuera del calor para que absorba el caldo restante y los sabores se integren.
Consejo: Puedes añadir un toque final de alioli suave o espolvorear con queso rallado justo al servir para potenciar su sabor.
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